1993年~1998年，邵陽劉總用釀酒設(shè)備技術(shù)做大米酒，后來又改行開養(yǎng)殖場、飼料廠……兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)20年，又選擇釀酒設(shè)備技術(shù) 重操舊業(yè)，這中間經(jīng)歷了什么？ 

邵陽劉總2000平米的酒廠

20多年前，劉總的釀酒規(guī)模不小，每天釀400斤大米，酒一釀出來就被顧客買走了，都沒有存酒。

為減少浪費，他開了一個小型養(yǎng)豬場，用大米釀酒，酒糟養(yǎng)豬，賺得更多了。

隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于散裝純糧酒，而瓶裝酒的出現(xiàn)，正好滿足了人們“要面子”的心理，得已快速崛起。

但那個時候，養(yǎng)豬的利潤非?？捎^，所以，他干脆將酒廠關(guān)了，專心開起了養(yǎng)殖廠（1998年-2019年），這一干就是21年。

劉總以前的養(yǎng)豬場

但因為生豬的行情波動太大、豬崽和飼料成本高、風(fēng)險大，養(yǎng)殖業(yè)越來越不可控了。

2019年，非洲豬瘟鬧得特別厲害，為減少損失，他只能將豬場養(yǎng)的豬全部賣掉，改行賣飼料。

但受非洲豬瘟的影響，養(yǎng)豬行業(yè)遭到重創(chuàng)，飼料生意又能好到哪里去？

思來想去，劉總還是感覺釀酒穩(wěn)當(dāng)，決定重開酒坊(因為瓶裝酒真假難辨，再加上人們的消費慢慢回歸理性，散裝純糧酒的市場越來越好）。

當(dāng)?shù)氐纳⒀b純糧酒坊生意火爆

多年在生意場上打滾，練就了他果斷的性格，咨詢雅大釀酒設(shè)備技術(shù) 后，因為離得近，沒過幾天直接開車過來公司考察。

之后，他又咨詢和考察了很多釀酒設(shè)備廠家，但對他們的白酒釀酒設(shè)備技術(shù) 都不滿意，于是第二次來雅大考察。

這次，雅大魏老師重點給他講解了酒廠改造、產(chǎn)品定位等問題，并給他出具了詳細的廠房規(guī)劃圖。

在雅大魏老師指導(dǎo)下，將原來的養(yǎng)豬廠改建成酒廠，擴大面積至2000平米，同時，在山上開發(fā)出一個溶洞做洞藏酒。

改養(yǎng)豬場改造成酒坊

在原料選擇上，魏老師建議他收購農(nóng)家糧食，用山泉水釀造；而在產(chǎn)品定位上，魏老師則建議他結(jié)合當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)，推出旅游產(chǎn)品。

廠房建好后，劉總第三次來到雅大，選購了1套500型釀酒設(shè)備+500型蒸煮攤晾床，并系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了釀酒技術(shù)。

500型釀酒設(shè)備

500型蒸煮攤晾設(shè)備  

6月10日，雅大魏老師第一次上門指導(dǎo)廠房內(nèi)部規(guī)劃布局，回來后繼續(xù)指導(dǎo)廠房建設(shè)。

雅大魏老師上門指導(dǎo)廠房內(nèi)部規(guī)劃

內(nèi)部裝修搞得差不多后，6月21日，魏老師再次上門指導(dǎo)釀酒設(shè)備安裝，并指導(dǎo)他發(fā)酵第一鍋大米酒。

魏老師上門指導(dǎo)釀酒設(shè)備技術(shù)

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