8月23日，第二屆CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽在湖南雅大智能科技有限公司成功舉辦，這是整個(gè)果酒行業(yè)的盛大展示會(huì)，也是全國(guó)果酒行業(yè)交流的友好溝通的平臺(tái)。23日上午，CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽組委會(huì)在雅大舉行了評(píng)選啟動(dòng)儀式，CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽組織委員會(huì)主席周勁松、雅大董事長(zhǎng)胡順開(kāi)分別代表主辦單位和承辦單位致辭；CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽組織委員會(huì)主席周勁松、雅大董事長(zhǎng)胡順開(kāi)、CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽評(píng)審委員會(huì)主席林紅、瀘州順成和莊園酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)郭南賓、吉林通化萬(wàn)通葡萄酒股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理葛洪洸共同上臺(tái)啟動(dòng)了評(píng)選活動(dòng)。

雅大 公司總經(jīng)理胡明月、副總經(jīng)理劉思陽(yáng)、董事曾艷春、技術(shù)總監(jiān)蔣建明、營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)楊瑞玉和永州陳胡公酒業(yè)有限公司總經(jīng)理胡盛、四川同合文化傳播有限公司董事長(zhǎng)助理魏雪梅等出席了大獎(jiǎng)賽啟動(dòng)儀式。

由CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽組委會(huì)、果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟、《中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告》編輯委員會(huì)、果酒洞鑒自媒體聯(lián)合主辦，湖南雅大智能科技有限公司和四川同合文化傳播有限公司聯(lián)合承辦的2023第二屆CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽自今年4月10日啟動(dòng)報(bào)名以來(lái)，報(bào)名參賽的全國(guó)各地果酒品牌達(dá)到近200個(gè)，包括茅臺(tái)悠蜜、冰青、十七光年、五糧液仙林、蘭舟、正大月谷、威蘭特、寧夏紅、百威、高升、寶耳制造、峨眉仙、慶老板的酒等全國(guó)知名果酒品牌和葡萄酒品牌。

專(zhuān)業(yè)賽事——助推果酒行業(yè)向前發(fā)展

近年來(lái)，中國(guó)果酒消費(fèi)一路上揚(yáng)，市場(chǎng)份額不斷提升。隨著年輕消費(fèi)者消費(fèi)力的增強(qiáng)，果酒的發(fā)展?jié)摿σ脖贿M(jìn)一步挖掘。為搭建釀酒者和消費(fèi)者之間互聯(lián)互通的橋梁，解決產(chǎn)品同質(zhì)化問(wèn)題，推動(dòng)國(guó)際和國(guó)內(nèi)果酒行業(yè)向前發(fā)展，2022年7月11日，中國(guó)第一個(gè)果酒行業(yè)大獎(jiǎng)賽——第一屆CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽在成都舉行，正式結(jié)束了中國(guó)果酒行業(yè)沒(méi)有專(zhuān)業(yè)賽事的歷史。

隨著果酒生產(chǎn)工藝技術(shù)的提升、年輕消費(fèi)者多元化的需求、銷(xiāo)售渠道和平臺(tái)的多元化、消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，果酒產(chǎn)品以其低酒精度、高營(yíng)養(yǎng)度、易飲程度高和時(shí)尚性、口感豐富性等特點(diǎn)而被越來(lái)越多的消費(fèi)者，尤其是年輕消費(fèi)者所認(rèn)同。

為了對(duì)果酒生產(chǎn)廠商勤懇勞作進(jìn)行表彰加冕，樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿，為優(yōu)質(zhì)果酒進(jìn)行專(zhuān)家背書(shū)，全力幫助在中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售的國(guó)內(nèi)外果酒生產(chǎn)企業(yè)和銷(xiāo)售企業(yè)建立起自己的品牌知名度和美譽(yù)度，4月10日，2023第二屆CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽組委會(huì)在成都舉行啟動(dòng)儀式，經(jīng)過(guò)近4個(gè)月的積極籌備，湖南雅大智能科技有限公司承辦第二屆CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽，以“加強(qiáng)交流與合作，舉薦名優(yōu)果酒產(chǎn)品，凈化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，促進(jìn)果酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展”為宗旨，期望可以對(duì)提高不同類(lèi)別、不同原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)果酒產(chǎn)品的知名度和市場(chǎng)占有率，增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)中國(guó)乃至世界果酒行業(yè)的健康、可持續(xù)性發(fā)展，起到至關(guān)重要的作用和影響。

專(zhuān)家評(píng)委——公平公正評(píng)審獲得贊許

為確保第二屆CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽的權(quán)威、專(zhuān)業(yè)、公正、公平的辦賽精神，組委會(huì)組建了一個(gè)由國(guó)內(nèi)果酒行業(yè)專(zhuān)家學(xué)者、釀酒師、品酒師等專(zhuān)業(yè)人士組成的評(píng)審委員會(huì)，聘任林紅女士（宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司原副總經(jīng)理，釀酒高級(jí)工程師，國(guó)家一級(jí)品酒師）為大賽評(píng)審委員會(huì)主席；聘任胡順開(kāi)（國(guó)家一級(jí)品酒師，國(guó)家一級(jí)釀酒師，釀酒高級(jí)工程師，獲中國(guó)釀酒國(guó)匠獎(jiǎng)，享受政府特殊津貼專(zhuān)家、湖南雅大智能科技有限公司董事長(zhǎng)）、黃銳（國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委，國(guó)家級(jí)果露酒評(píng)委，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，瀘州老窖新酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理）、郭南賓（中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)果酒發(fā)展委員會(huì)副理事長(zhǎng)，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，瀘州順成和莊園酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)）、葛洪洸（正高級(jí)工程師，國(guó)家高級(jí)釀酒師，國(guó)家一級(jí)品酒師，享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家，吉林通化萬(wàn)通葡萄酒股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理）、邊名鴻（四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院副教授，碩士生導(dǎo)師，國(guó)家一級(jí)品酒師）、呂秀敏（國(guó)家三級(jí)釀酒師，世外梅林果酒品牌創(chuàng)始人，四川峨眉山市峨眉仙酒業(yè)有限公司總經(jīng)理）、李?lèi)?ài)平（國(guó)家高級(jí)釀酒師，國(guó)家一級(jí)品酒師，桂林穿山巖酒窖酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)）、陳云海（國(guó)家高級(jí)釀酒師，國(guó)家一級(jí)品酒師，黃山火燒云酒業(yè)有限公司總經(jīng)理）、蔡潔玲（國(guó)家一級(jí)釀酒師，國(guó)家一級(jí)品酒師，高級(jí)工程師，廣東桑醇酒業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)）等9人為評(píng)審委員會(huì)評(píng)委。評(píng)委們既有在科研院校從事果酒研究和教學(xué)多年的專(zhuān)家教授，也有在大型國(guó)有企業(yè)從事果酒研發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)數(shù)十年的總工程師、釀酒師，還有留學(xué)海外歸來(lái)的8090后年輕的釀酒師、品酒師。

8月23日，來(lái)自四川、湖南、吉林、廣東等全國(guó)各地的9位評(píng)委齊聚雅大，參加第二屆CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽評(píng)選工作。

大賽開(kāi)始之前，CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽組織委員會(huì)主席周勁松先生，向大賽承辦地——湖南雅大智能科技有限公司董事長(zhǎng)胡順開(kāi)頒發(fā)了“合作伙伴”榮譽(yù)牌匾；CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽評(píng)審委員會(huì)主席林紅女士逐一為大賽評(píng)審委員會(huì)評(píng)委頒發(fā)了評(píng)委證書(shū)，并就本次大賽評(píng)審辦法、參賽產(chǎn)品分類(lèi)等情況現(xiàn)場(chǎng)做了宣布。

9位評(píng)委分成發(fā)酵型果酒、配制型果酒、蒸餾型果酒三個(gè)評(píng)審組，采用盲品方式，在不了解產(chǎn)品品牌、生產(chǎn)企業(yè)等市場(chǎng)信息的情況下，分別對(duì)參賽的近300款不同品類(lèi)的果酒，根據(jù)外觀、香氣、口感、典型性等眾多指標(biāo)，對(duì)每一款參賽產(chǎn)品的品質(zhì)、風(fēng)格典型性等進(jìn)行評(píng)選和打分，最后決出三個(gè)類(lèi)別的金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)。

這次參賽產(chǎn)品涵蓋了青梅、桑葚、獼猴桃、荔枝、山楂、藍(lán)莓、葡萄、李子、臍橙、柑橘、柚子、石榴、櫻桃、楊梅、榴蓮、蘋(píng)果、水蜜桃、蔓越莓、菠蘿、樹(shù)莓等近30種不同類(lèi)別水果原料發(fā)酵或配制、蒸餾的果酒，品種豐富，各具特色。

正是由于這次參賽果酒的水果原料和釀造工藝五花八門(mén)、風(fēng)格各異，遠(yuǎn)比烈酒和葡萄酒評(píng)選復(fù)雜，為了對(duì)大賽負(fù)責(zé)和對(duì)參賽企業(yè)及品牌負(fù)責(zé)，林紅女士帶領(lǐng)部分評(píng)委又對(duì)獲得金獎(jiǎng)的所有參賽產(chǎn)品進(jìn)行了第二次復(fù)評(píng)。

這次大賽設(shè)置了金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)，據(jù)悉，本次大獎(jiǎng)賽評(píng)選結(jié)果將于9月上旬正式公布，并將于2024年全國(guó)春季糖酒會(huì)期間舉行頒獎(jiǎng)典禮，為獲獎(jiǎng)產(chǎn)品品牌頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書(shū)。同時(shí)，所有獲獎(jiǎng)產(chǎn)品及所屬企業(yè)將入選《中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告（2023-2024》一書(shū)。

果酒企業(yè)——提振果酒發(fā)展有了自信

以賽為媒，做好產(chǎn)品與市場(chǎng)的橋梁，構(gòu)建全新的產(chǎn)品推介平臺(tái)，是中國(guó)果酒挑戰(zhàn)賽的創(chuàng)辦初衷。參加本次大賽的果酒企業(yè)總裁們表示，“一款獲獎(jiǎng)產(chǎn)品不僅獲得符合市場(chǎng)期待的品質(zhì)基礎(chǔ)，更保證了質(zhì)價(jià)均衡、符合其價(jià)格所具備的商品屬性。我們通過(guò)CFWA可以為自己優(yōu)秀的產(chǎn)品提供一個(gè)有效的展示舞臺(tái)，同時(shí)為渠道搭建一個(gè)安全、公平的選品平臺(tái)?！笔聦?shí)上，一些優(yōu)秀的果酒企業(yè)已經(jīng)成為CFWA的獲益者。本次挑戰(zhàn)賽還將舉行“獲獎(jiǎng)產(chǎn)品上市發(fā)布會(huì)”，正式進(jìn)入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。對(duì)于果酒企業(yè)來(lái)說(shuō)有了一個(gè)構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)和話語(yǔ)權(quán)的平臺(tái)，可以更好地向消費(fèi)者的方向、向提升品質(zhì)的方向發(fā)展。

果酒品類(lèi)歷史及文化意義強(qiáng)，當(dāng)下國(guó)潮正當(dāng)紅，產(chǎn)業(yè)處于一個(gè)非常好的創(chuàng)新階段。一方面，品牌企業(yè)可以更加深挖產(chǎn)品技術(shù)，細(xì)分用戶群體，做出符合各渠道和人群的細(xì)分產(chǎn)品，并突破傳統(tǒng)生產(chǎn)線流程，從產(chǎn)量和生產(chǎn)技術(shù)上做符合市場(chǎng)新形態(tài)的調(diào)整。另一方面，各個(gè)銷(xiāo)售渠道不僅僅是銷(xiāo)售的分銷(xiāo)渠道，更重要的是數(shù)據(jù)及用戶的分析，提供更加符合市場(chǎng)的一手洞察。在此基礎(chǔ)上，渠道大力發(fā)展自有品牌不再是天方夜譚，在銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的支持下做反向定制，更加精準(zhǔn)地觸達(dá)市場(chǎng)，對(duì)于果酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有了自信。

果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟副理事長(zhǎng)、雅大董事長(zhǎng)胡順開(kāi)表示，雅大成功承辦了第二屆CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽，評(píng)出了眾多的品牌產(chǎn)品，而中國(guó)果酒釀造的自信很大程度上來(lái)自品牌的全球化布局和影響力。讓中國(guó)果酒不僅被世界認(rèn)識(shí)，更要獲得世界的認(rèn)可。我們堅(jiān)信，在中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟的領(lǐng)導(dǎo)和果酒企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的加持下，集體出海的果酒企業(yè)一定不負(fù)歷史使命，將推動(dòng)中國(guó)果酒進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的新階段。