“雅大燒酒設(shè)備什么香型的白酒都可以做嗎？”、“我想做X 香型的白酒，可以到你們的酒廠去學(xué)習(xí)嗎？”、今天讓我們共同去探討一下，燒酒設(shè)備 與香型到底有什么關(guān)系？

根據(jù)白酒的釀造原料、工藝、風(fēng)味和感官不同，可將白酒分為醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒和米香型白酒，背后都有當(dāng)下影響力較大的名酒支撐。

白酒因釀 造原料、工藝 的不同，風(fēng)味和口感 不同

此外還有芝麻香型、馥郁香型、鳳香型……白酒香型的劃分并沒有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。

那白酒香型到底是由什么決定的？

表面上看，白酒的香型與其化學(xué)組分密切相關(guān)，這些化學(xué)組分都是發(fā)酵工藝的產(chǎn)物。因此，工藝不同，酒的化學(xué)組分不同，香型不同。

影響白酒香型的主要因素有：原料、酒曲（糖化發(fā)酵劑）、發(fā)酵工藝，操作、窖池結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)環(huán)境、蒸餾工藝等，此外，還與貯存時(shí)間、貯存容器有關(guān)。

小型清香固態(tài)釀酒工藝流程

不同香型的白酒，對蒸餾工藝都有明確的定義，比如濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒等都明確規(guī)定采用“固態(tài)蒸餾”。

所以，一套大型燒酒設(shè)備 ，只要能蒸固態(tài)，就可以釀造所有采用 “固態(tài)蒸餾法”蒸餾的白酒。白酒香型更多是由原料、酒曲、發(fā)酵工藝，操作、窖池結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)環(huán)境等等因素決定的 。

固態(tài)大型燒酒設(shè)備

雅大燒酒設(shè)備采用304食品不銹鋼為原料精心焊接而成，由鍋爐、料桶和冷卻器三件套組成。蒸糧、蒸酒（固態(tài)酒/液態(tài)酒/水果蒸餾酒）、串蒸、黃酒/果酒滅菌一機(jī)解決，什么香型的白酒都可以釀。

雅大燒酒設(shè)備

此外，雅大燒酒設(shè)備 還有以下優(yōu)勢：

1.分體式蒸汽加熱，不糊鍋，酒質(zhì)好

2.鍋爐采用自吸風(fēng)設(shè)計(jì)，空氣對流快，火力大，能快速穩(wěn)定地供應(yīng)蒸汽。您可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況選擇柴煤鍋爐、電鍋爐、燃?xì)忮仩t、生物顆粒鍋爐……

雅大蒸餾釀酒設(shè)備多燃料可用

3.料桶底部多管上汽、酒醅自動(dòng)旋轉(zhuǎn)翻流、受熱均勻，出酒更多。

出酒穩(wěn)定，品質(zhì)高

為了方便做固態(tài)酒的朋友，我們還推出了固態(tài)側(cè)開口設(shè)備，獨(dú)特料桶側(cè)開口設(shè)計(jì)，蒸完糧（酒）后，打開側(cè)開口5-10分鐘輕松出料排糟，省時(shí)省力省人工。

側(cè)開口燒酒設(shè)備，5-10分鐘輕松出料省時(shí)省力

4.設(shè)備連接處全部水密封，不跑酒；冷卻器設(shè)有雙重冷卻系統(tǒng)和自動(dòng)排雜醇裝置，蒸出來的酒溫與室溫持平，甲醇含量低、酒質(zhì)符合國家白酒標(biāo)準(zhǔn)。

壁式+管式雙重冷卻系統(tǒng)

雅大釀酒設(shè)備廠家專注釀酒22年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線：0746-2885311。

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文章來源：http://flowerbulb.cn/