11月11日，由中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量促進(jìn)會發(fā)酵食品專委會提出的《中國酒莊分級管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對外正式發(fā)布，并于12月11日起實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)由湖南雅大智能科技有限公司董事長胡順開參與研究起草，最終獲得通過發(fā)布與實(shí)施，必將推動中國酒莊行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，為該領(lǐng)域的各項(xiàng)技術(shù)規(guī)范提供了標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)。

此標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了我國境內(nèi)的白酒酒莊、葡萄酒酒莊、其他類（黃酒、啤酒、果酒）三大類別。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施改寫了中國酒莊一直沒有管理標(biāo)準(zhǔn)的歷史空白，對中國酒業(yè)發(fā)展具有重要的劃時(shí)代現(xiàn)實(shí)意義和長遠(yuǎn)價(jià)值的里程碑意義。

《中國酒莊分級管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于10月9日在四川省成都邛崍市舉行專家組技術(shù)審查會，并通過審查。

《中國酒莊分級管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會發(fā)酵食品專委會提出，成都上善時(shí)代文化傳播有限公司牽頭，湖南雅大智能科技有限公司董事長胡順開等單位主要負(fù)責(zé)人參與研究主起草該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

該標(biāo)準(zhǔn)的正式發(fā)布實(shí)施，讓我們見證，正是有著國內(nèi)著名的釀酒科研專家、中國白酒專家委員會委員、雅大董事長胡順開23年如一日，堅(jiān)持“以誠立業(yè)，以德潤民”的經(jīng)營信仰不動搖，堅(jiān)持用良心、愛心、責(zé)任心、公德心來發(fā)展企業(yè)，將以《中國酒莊分級管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新成果乘勢而上，為構(gòu)建現(xiàn)代酒莊行業(yè)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展提供戰(zhàn)略支撐。

填空白，管理規(guī)范凝共識

《中國酒莊分級管理》標(biāo)準(zhǔn)具有科學(xué)性、可操作性和先進(jìn)，以雅大 為例，公司將“技術(shù)核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)功能區(qū)”范圍確定為三大板塊，分別為酒產(chǎn)區(qū)：年產(chǎn)12萬余瓶白酒及果酒；設(shè)備產(chǎn)區(qū)：年生產(chǎn)40余款5000余套現(xiàn)代智能型釀酒設(shè)備；酒曲產(chǎn)區(qū)：年生產(chǎn)10大系列特色高產(chǎn)酒曲6000余噸。在抓好本企業(yè)《中國酒莊分級管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的此基礎(chǔ)上，在全國合作客戶范圍內(nèi)，對從事各類型酒類生產(chǎn)和流通活動的企業(yè)(作坊)、酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)，以及對酒類生產(chǎn)、流通等方面指導(dǎo)及監(jiān)督管理。在產(chǎn)區(qū)認(rèn)證方面，對酒莊地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域?qū)嵭凶顕?yán)格的空間管控及保護(hù)；建立核心產(chǎn)區(qū)，制定核心產(chǎn)區(qū)標(biāo)識，對列入產(chǎn)區(qū)企業(yè)名錄的，引導(dǎo)其向產(chǎn)區(qū)管理部門申請使用。產(chǎn)區(qū)管理部門對申請企業(yè)的酒莊生產(chǎn)地、產(chǎn)品工藝和質(zhì)量等進(jìn)行審核，通過發(fā)布實(shí)施后，對符合使用條件的申請企業(yè)授予使用權(quán)。同時(shí)也將彌補(bǔ)目前國內(nèi)暫無國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的中國酒莊空白領(lǐng)域，指導(dǎo)中國酒莊企業(yè)規(guī)范化、特色化、標(biāo)準(zhǔn)化有序發(fā)展，激發(fā)這一群體的發(fā)展?jié)摿?，也為推動中國酒業(yè)的發(fā)展、地方經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新路徑以及鄉(xiāng)村振興發(fā)揮積極作用。期待更多中小企業(yè)能夠根據(jù)自身發(fā)展的需求，積極加入以酒莊模式尋求個(gè)性化發(fā)展。

創(chuàng)歷史，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行聚活力

雅大已率先實(shí)施《中國酒莊分級管理》標(biāo)準(zhǔn)，意味著雅大在酒莊管理標(biāo)準(zhǔn)方面有了新的歷史突破，新的提升空間，加快對于打造產(chǎn)區(qū)品牌，擴(kuò)大產(chǎn)區(qū)規(guī)模的提速。

此次《中國酒莊分級管理》無論是在企業(yè)管理還是涉及產(chǎn)區(qū)分級管理標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容中，都提供了一個(gè)更具有“標(biāo)準(zhǔn)”意義的文件，一方面要求企業(yè)生產(chǎn)過程嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范，另一方面也將酒莊分級管理團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范作為產(chǎn)區(qū)企業(yè)認(rèn)證的重要標(biāo)準(zhǔn)，需要符合規(guī)范，方能通過產(chǎn)區(qū)認(rèn)證，進(jìn)入相應(yīng)名錄。而酒莊分級管理團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的出臺，提供了酒莊分級管理標(biāo)準(zhǔn)判斷的依據(jù)和準(zhǔn)繩，更加快酒產(chǎn)品流通銷售，也有利于消費(fèi)者對雅大酒莊分級管理團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)推廣的認(rèn)知。

劃時(shí)代，產(chǎn)業(yè)整合賦動能

雅大公司推動酒莊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決心，近年來日益凸顯。事實(shí)上，雅大公司在不斷摸索行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的同時(shí)，更明確其他配套措施，重新塑造產(chǎn)區(qū)形象、擴(kuò)容產(chǎn)區(qū)品種、打造產(chǎn)區(qū)品牌。在酒企業(yè)迅猛發(fā)展的同時(shí)，雅大及時(shí)調(diào)整產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡、品牌建設(shè)不充分、產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、低小散弱現(xiàn)象等問題，堅(jiān)持“抓大、扶中、推小”，加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)分級管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范管理，推動企業(yè)做大做強(qiáng)，企業(yè)上規(guī)入統(tǒng)，培育更多有核心競爭力的優(yōu)強(qiáng)主體產(chǎn)品。到2025年，雅大公司酒莊產(chǎn)業(yè)整合提升效能，加快形成一批成長性高、引領(lǐng)性強(qiáng)的白酒產(chǎn)業(yè)集群，現(xiàn)代化、智能化、自動化的設(shè)備產(chǎn)業(yè)集群，特、新、精、優(yōu)等于一身的酒曲產(chǎn)業(yè)集群?？偖a(chǎn)值達(dá)1.5億元以上，銷售收入達(dá)1億元以上，上下游產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步健全、規(guī)范、優(yōu)化，使酒莊企業(yè)能受益、行業(yè)發(fā)展可賦能、旅游消費(fèi)高熱度、尋找好酒有去處，與雅大共同提升中國酒莊價(jià)值、推動中國酒業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展。

胡順開董事長表示，隨著《中國酒莊分級管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，雅大將堅(jiān)持誠信立業(yè)，以德立企，高舉“雅大振興”大旗，走酒旅融合寬廣大道，充分展現(xiàn)雅大酒莊特色與文化底蘊(yùn)，面向國際，對標(biāo)中國酒莊分級管理團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)的深度融合，打造雅大品牌，助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。