谷雨用釀酒生產(chǎn)設(shè)備做酒，是民間釀酒人跟大自然的第一次過招，合理的發(fā)酵工藝、適宜的氣候條件，是用釀酒生產(chǎn)設(shè)備 釀造美酒的關(guān)鍵所在。 

谷雨時節(jié)正是釀酒最佳時機

夏不釀酒，冬不制曲，好酒的誕生也有它的節(jié)點，真正好的酒只在春季釀。

谷雨時節(jié)，此時平均氣溫在20-22度之間，非常適合釀酒微生物的繁殖，是一年中zui適宜釀酒的時節(jié)。

水源是影響酒質(zhì)的重要因素，而春天的水質(zhì)是zui好的。

谷雨時節(jié)，氣溫慢慢回升，晴雨相間，適宜的溫度和濕度，正確引導(dǎo)微生物發(fā)酵的方向喚醒酒醅中的生靈，醞釀成美酒佳釀。 

高粱發(fā)酵

對民間釀酒老師傅來說，是zui興奮也是zui緊張的時刻。

他們小心翼翼，用嚴(yán)謹(jǐn)而細膩的技法，對待這些來自時令的饋贈，釀造酒香濃郁，讓民間釀酒人得意的美酒。

勝利村貓兒埡酒莊

勝利村貓兒埡酒莊夏師傅從2019年10月開始，換上雅大釀酒生產(chǎn)設(shè)備 做高粱酒，每天上料、蒸高粱、出料、發(fā)酵、蒸酒，夏師傅干得很嗨。 

夏師傅正在出料

他說：每年谷雨，我都會釀一批高粱酒出來陳釀，以前用的木甑太落后，每天從頭忙到晚也做不出來多少酒。

現(xiàn)在有了雅大側(cè)開口固態(tài)釀酒生產(chǎn)設(shè)備 就輕松多了，我計劃加工 2萬斤高粱，至少陳釀2年才開始對外出售。

谷雨前后是zui佳釀酒季，為回饋廣大釀友，雅大為大家準(zhǔn)備了幾萬斤釀酒原料，包括大米、玉米、小麥、高粱及其他特色釀酒原料等著您來實操釀酒。 

學(xué)員在雅大實操

除了各類糧食酒，谷雨后也是釀造水果酒的好時機。枇杷、青梅、楊梅相繼成熟上市，想釀特色應(yīng)季果酒的酒廠老板和果農(nóng)們開始蠢蠢欲動。 

青梅

也有一些酒廠老板抓住這一時機大批量生產(chǎn)純糧酒，賣給顧客做泡制酒的基礎(chǔ)酒用（用純糧酒泡制楊梅酒、青梅酒、枇杷酒……） 

楊梅泡酒

正在釀酒的朋友們，春季釀酒發(fā)酵季已經(jīng)到來，趕緊抓緊時間釀造春釀吧！

春季為釀酒創(chuàng)業(yè)高峰季，為保證學(xué)員釀酒成功，雅大釀酒設(shè)備為您提供九大管家式服務(wù)。包括：釀酒方案、酒廠規(guī)劃、技術(shù)服務(wù)、酒廠實操、品評指導(dǎo)、資質(zhì)辦理、開發(fā)新品、營銷指導(dǎo)、售后服務(wù)。熱線： 0746-2885311

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文章來源：http://flowerbulb.cn/