正在用白酒蒸餾設(shè)備做酒的您，是不是想有朝一日成為品酒師，當(dāng)有顧客上門買酒時(shí)優(yōu)雅地端起酒杯，口若懸河地為顧客介紹自己用白酒蒸餾設(shè)備 釀的酒？

其實(shí)，只要我們進(jìn)行準(zhǔn)確性、重復(fù)性、再現(xiàn)性和精確性的反復(fù)訓(xùn)練，提高自身對(duì)白酒的品評(píng)判別能力,就能成為一名合格的白酒品酒師。

國(guó)家一級(jí)品酒師,雅大技術(shù)總監(jiān)

讓每一個(gè)來(lái)您的小型白酒蒸餾設(shè)備 酒坊買酒的顧客，因?qū)W到了實(shí)用的品酒知識(shí)，滿載而歸，從此對(duì)您的工藝流程更加信任了。

白酒品評(píng)是從古代就開(kāi)始留傳下來(lái)的一種傳統(tǒng)技藝，我們主要是運(yùn)用感覺(jué)器官視、嗅、味、觸來(lái)評(píng)定酒的質(zhì)量，區(qū)分優(yōu)劣，劃分等級(jí)。

即利用我們的感覺(jué)器官來(lái)鑒別酒類質(zhì)量?jī)?yōu)劣的一門檢測(cè)技術(shù)。

雖然被稱為技術(shù)，但主要的依據(jù)卻是人們的感覺(jué)，加入了我們主觀成分在里面；因此成為一名出色的品酒師，除了異常靈敏的感官還要有豐富想象力。

一般人在品嘗了一壇好酒后會(huì)說(shuō)：這酒入口有甜味，喝起來(lái)順，不刺激，好吞，不掛喉，喝完酒后，不口干，不上頭……

而品酒師在品嘗了一壇好酒后會(huì)說(shuō)：這酒無(wú)色透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀，入口綿、落品甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)……

雅大白酒

此外，品酒師通過(guò)這一系列品酒操作后就能夠準(zhǔn)確判斷出，此酒當(dāng)屬哪種香型、酒精濃度是多少、釀造工藝是什么、都用了什么原料……

想要不斷提示我們的品酒能力，除了性格、敏感性、悟性的要求，還要有一定酒量，不少負(fù)責(zé)原酒分等定級(jí)、酒體設(shè)計(jì)的品酒師，常常舌頭品得發(fā)黑。

此外，我們必須養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活中不能有不良嗜好，飲食清淡，少熬夜，保持好的精神狀態(tài)，這樣才能以飽滿的精神和靈敏的舌頭教顧客品酒。

要想不斷提升我們的白酒品鑒水平，要具備哪方面的能力呢？請(qǐng)隨雅大白酒蒸餾設(shè)備 的釀酒師一起去看看吧！

1、視覺(jué)。端起品酒杯，我們首先要觀察酒體的色澤，是否無(wú)色、清澈透明且透光性好，有沒(méi)有失光或發(fā)暗的現(xiàn)象？

蔣總正在觀察白酒色澤

真正的好酒應(yīng)該是無(wú)色、清澈、透明的。

嗅覺(jué)。然后，我們將鼻子湊近懷口，吸一口酒的香氣，判斷它屬于哪一種香型的白酒。比如醬香、濃香、清香、米香……

白酒香氣分很多種，如糧香、藥香、曲香、芝麻香、糟香、果香、陳香……

蔣總正在品鑒白酒的香味

如何充分利用嗅覺(jué)對(duì)這些香氣進(jìn)行識(shí)別和評(píng)價(jià)，是考驗(yàn)品酒師基本功的重要指標(biāo)。

3、味覺(jué)。幾秒鐘后，舉杯喝一小口，那讓一小口酒鋪滿舌面，味蕾充分接觸，細(xì)細(xì)品味美酒的各種味道。

味覺(jué)是白酒品評(píng)蕞重要的一環(huán)，是美酒體驗(yàn)的重要指標(biāo)。

蔣總正在客戶品酒知識(shí)

舌頭能準(zhǔn)確的品嘗到酸甜苦咸四種味道，為了培養(yǎng)白酒品鑒能力，我們可以利用砂糖、食鹽、檸檬、奎寧來(lái)進(jìn)行訓(xùn)練。

具體做法將上述物質(zhì)中的2種或2種以上按不同濃度與水配置，細(xì)細(xì)品嘗并感受其中的區(qū)別。

為了幫助更多人釀酒成功，4月25日-5月31日，雅大誠(chéng)邀全國(guó)釀?dòng)褋?lái)雅大、免費(fèi)學(xué)釀酒技術(shù)、游零陵古城、品美酒佳釀。

具體活動(dòng)內(nèi)容如下：

1、雅大技術(shù)總監(jiān)、國(guó)家高級(jí)釀酒師、國(guó)家一級(jí)品酒師、國(guó)家高級(jí)酒體設(shè)計(jì)師親授特色酒技術(shù)，20年酒廠經(jīng)驗(yàn)干貨分享。

2、雅大自有年產(chǎn)300噸酒的酒廠落地實(shí)操。

3、當(dāng)下盛行抖音帶貨，賣酒營(yíng)銷培訓(xùn) 。

4、公司統(tǒng)一組織國(guó)家4a景區(qū)免費(fèi)旅游，報(bào)銷差旅住宿。

活動(dòng)開(kāi)啟，報(bào)名進(jìn)行中……您只需要確定好時(shí)間，來(lái)到永州后，學(xué)習(xí)培訓(xùn)的課程以及旅游行程、住宿……，都幫您安排妥當(dāng)。“最是一年春好處，十里芳菲入永來(lái)”，歡迎各位志同道合的朋友們來(lái)雅大學(xué)習(xí)考察。咨詢熱線：0746-2885311

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