一聲驚雷平地起，萬頃風(fēng)雨襲酒林。中國著名白酒專家賴高淮于2023年4月20日上午逝世，雅大人感到悲痛無比。

賴高淮1934年出生在四川瀘州一個(gè)因?yàn)榫贫蛔愕拇蠹彝ブ校赣H開的同發(fā)生槽坊，是民國后期瀘州36家大酒坊之一，因?yàn)樯a(chǎn)的瀘州老窖大曲酒，行銷全國，新中國成立后，曾經(jīng)的酒少爺變成了烤酒匠，賴高淮以20歲的肩膀挑起了三百斤的擔(dān)子，第一次在童年的酒坊里，體會到了快樂之外的艱辛。

1951年畢業(yè)于四川省瀘州農(nóng)業(yè)專科學(xué)校，1955年初到瀘州老窖酒廠任技術(shù)員后，首創(chuàng)了“人工培養(yǎng)老窖”、“濃香型白酒勾兌技術(shù)”等，先后獲得十多項(xiàng)重大科技成果獎。

退休后，賴高淮仍未放棄對白酒事業(yè)的熱愛，2000年他參與了由中國輕工業(yè)出版社出版的(《白酒技術(shù)全書》的編寫工作，把自己的一生都獻(xiàn)給了中國白酒事業(yè)。

初識京城  結(jié)為良友

一代“國際釀酒大師”隕落，令人扼腕。湖南雅大智能科技有限公司董事長胡順開對于這一突如其來的噩耗痛心疾首，回憶中道出了他與賴高淮大師的淵源。

那是2019年5月19日，永州市酒業(yè)協(xié)業(yè)副會長、湖南雅大智能科技有限公司董事長胡順開榮獲“2018工匠中國年度釀酒國匠獎”，這一榮譽(yù)的獲得，標(biāo)志著中國釀酒設(shè)備、釀酒曲行業(yè)又一個(gè)新標(biāo)桿人物的誕生。這次頒獎大會由國家發(fā)改委中國發(fā)展網(wǎng)、中國社會科學(xué)院中國社科網(wǎng)、工匠中國論壇組委會、中國行業(yè)新標(biāo)桿獎?wù)髟u委員會聯(lián)合主辦的。同時(shí),世界釀酒大師、著名白酒專家、國家級非遺傳承人、瀘州老窖釀酒工藝第七代傳人賴高淮榮獲中國十大國匠，貴州茅臺酒集團(tuán)名譽(yù)董事長、著名白酒專家、中國釀酒大師季克良榮獲中國工匠精神獎?wù)?。在領(lǐng)獎臺上，賴高淮大師與胡順開董事長有了第一次親密握手，互相祝賀成就，從此結(jié)下了情緣。

在本屆論壇會上，以“秉承工匠精神鍛造品質(zhì)時(shí)代”為主題，圍繞新時(shí)代工匠精神的內(nèi)涵和價(jià)值、傳承和培育，工匠精神的酒技傳承與創(chuàng)新，如何發(fā)揮大國工匠作用，培養(yǎng)高技能酒類釀造人才等議題，國家一級釀酒師、雅大董事長胡順開與中國釀酒大師、貴州茅臺酒集團(tuán)名譽(yù)董事長季克良，世界釀酒大師、瀘州老窖釀酒工藝第七代傳人賴高淮展開交流和探討。賴高淮大師與胡順開董事長交流后得知，雅大公司是一家靠專利起家的國家高新技術(shù)企業(yè),他對雅大取得的成就給與了高度贊揚(yáng)。

再聚西安  親臨頒獎

那是2020中國酒業(yè)工匠論壇暨工匠之星頒獎盛典在西安市盛大開幕期間，中國唯一一位國際釀酒大師，被原國家主席楊尚昆稱為“中國酒圣”的賴高淮，又一次與雅大董事長胡順開相聚在西安。而雅大智能榮獲“中國酒業(yè)技術(shù)裝備五星卓越獎”，雅大智能董事長胡順開應(yīng)邀出席領(lǐng)獎，賴高淮大師作為頒獎嘉賓，親自上臺為雅大智能頒發(fā)了“中國酒業(yè)技術(shù)裝備五星卓越獎”獎杯，并與胡順開董事長親切握手表示祝賀。

久別相聚  卻成永別

時(shí)隔三年后的2023年3月7日，中國酒莊分級管理全國啟動會在四川成都舉行，賴高淮大師與雅大董事長胡順開久別再相聚，倍感親切。由中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會指導(dǎo)，中國食藥促進(jìn)會發(fā)酵食品專業(yè)委員會、中國食品報(bào)社中國酒業(yè)發(fā)展研究院、中國白酒學(xué)院聯(lián)合舉辦的“首屆中國酒莊發(fā)展論壇暨中國酒莊分級管理全國啟動”活動。《中國酒莊分級管理》是由雅大董事長胡順開主起草獲批實(shí)施的又一個(gè)成果。與中國酒行業(yè)協(xié)會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、著名白酒專家、酒莊企業(yè)代表，產(chǎn)區(qū)主管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人、主流媒體等齊聚一堂見證這一場酒莊主題的盛事活動，探討酒莊模式創(chuàng)新路徑，挖掘中國酒莊文化價(jià)值，展望酒莊美好新未來。揭示酒莊團(tuán)標(biāo)全國啟動邁入酒莊發(fā)展新時(shí)代，《中國酒莊分級管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于?2022年10月9日通過?專家?組?技術(shù)審查，同年11月11日正式發(fā)布，同年12月11日正式實(shí)施。賴高淮大師及各位專家認(rèn)為，中國酒莊將從“野蠻生長”過渡到健康有序發(fā)展，讓產(chǎn)業(yè)與社會協(xié)同發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施具有里程碑的意義。并表示，該標(biāo)準(zhǔn)是國內(nèi)第一個(gè)針對酒莊價(jià)值和文化的新表述，發(fā)布之后社會反響強(qiáng)烈。希望這套團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在今后具體的分級評定實(shí)踐中不斷完善，也希望行業(yè)共同努力創(chuàng)新出一條具有中國特色的酒莊集群發(fā)展道路。賴高淮大師與胡順開董事長此次相聚，僅僅過去45天，驚聞賴?yán)嫌?月20日與世長辭，從此與雅大人卻成了永別。雅大人的朋友圈里，對賴?yán)系募耐邪剂粞凿仢M屏幕，賴?yán)鲜侵袊茦I(yè)不可多得的一位德高望重的酒界泰斗，為中國酒業(yè)發(fā)展做出了卓越巨大貢獻(xiàn)。賴?yán)掀揭捉?，一生鉆研酒道，傳播中國酒文化，傳道受業(yè)，桃李滿天。

胡順開董事長表示，我在與賴?yán)系亩啻谓煌校嚴(yán)蠈ξ以谥袊莆幕膫鞑ネ茝V，都得到盡心的關(guān)心、無私的指點(diǎn)和幫助。感激至深，一生難忘。