9月27日， 雅大 “釀酒技術(shù)&白酒品鑒”交流會(huì)第二天，學(xué)員們依然激情滿(mǎn)滿(mǎn)，讓我們一起去現(xiàn)場(chǎng)感受一下會(huì)場(chǎng)的氣氛，尋找會(huì)場(chǎng)的亮點(diǎn)。

雅大“釀酒技術(shù)&白酒品鑒”交流會(huì)第2天會(huì)場(chǎng)

上午的課程由雅大高級(jí)釀酒師，雅大技術(shù)研究院培訓(xùn)經(jīng)理劉海燕老師給大家講解新工藝發(fā)酵技術(shù) 。

雅大新工藝釀酒技術(shù)培訓(xùn)

劉老師從事釀酒行業(yè)10年，為雅大十萬(wàn)+客戶(hù)提供售后技術(shù)指導(dǎo)，熟悉全國(guó)各地酒品風(fēng)味，被往屆學(xué)員尊稱(chēng)為“小劉老師”。

雅大劉老師

為了上好這堂課，劉老師沒(méi)少下功夫，頭天晚上花了很長(zhǎng)時(shí)間了解所有參會(huì)學(xué)員的實(shí)際情況，在課堂上，她針對(duì)學(xué)員存在的有關(guān)新工藝釀酒方面的疑惑，一一給出合理建議。

新工藝與傳統(tǒng)工藝對(duì)比

課程結(jié)束后，還給學(xué)員們安排了課后專(zhuān)業(yè)考試，不合格不發(fā)放結(jié)業(yè)證書(shū)?？赡苡械呐笥颜J(rèn)為這過(guò)于嚴(yán)格。

雅大學(xué)員們?cè)谡J(rèn)真的做考試題，前3名有獎(jiǎng)品喲

但不好意思，教大家掌握真正的釀酒技術(shù)，雅大是認(rèn)真的，既然你們選擇了雅大釀酒設(shè)備 ，我們就有義務(wù)逼你們學(xué)會(huì)釀酒。

雅大學(xué)員們?cè)谡J(rèn)真的做考試題，前3名有獎(jiǎng)品喲

下午的課程，由國(guó)家高級(jí)釀酒師、國(guó)家一級(jí)品酒師、雅大金牌講師蔣毅峰老師給大家講解特色酒釀酒工藝。

蔣老師作為多家酒廠特聘技術(shù)顧問(wèn)、酒質(zhì)提升專(zhuān)家，上門(mén)指導(dǎo)過(guò)上百例學(xué)員，多年來(lái)幫助上百例客戶(hù)把當(dāng)?shù)匚幕谌刖浦?，讓單品價(jià)值提升10倍以上。

蔣老師的講課內(nèi)容言簡(jiǎn)意賅、通俗易懂，又不失幽默，一上場(chǎng)就吸引了所有學(xué)員的注意力。

釀酒行業(yè)的分類(lèi)，你選擇跟誰(shuí)合作？

比如做好水果酒的核心因素 、怎樣做大米酒口感好的秘密、他指導(dǎo)的學(xué)員油桃酒能輕松賣(mài)到368元/斤的奧秘……

釀造美味水果酒的奧秘

油桃酒輕松賣(mài)到368元一瓶的奧秘

他還通過(guò)1個(gè)案例給大家講解了怎樣養(yǎng)豬不被非洲豬瘟感染的奧秘：1、豬長(zhǎng)期吃了酒糟后抵抗力強(qiáng)；2、獨(dú)家秘方中草藥防治；3、做好豬舍的消毒；4、發(fā)現(xiàn)豬的苗頭不對(duì)馬上宰殺（寧愿錯(cuò)殺一千，絕不放過(guò)1個(gè)病豬）。

在整個(gè)課堂上，學(xué)員案例隨口就來(lái)，而他所傳授的釀酒知識(shí)，全部是經(jīng)驗(yàn)傳授，而這些知識(shí)，你在書(shū)本上是找不到的。

而學(xué)員們也聽(tīng)得很認(rèn)真，整個(gè)會(huì)場(chǎng)筆記記不停。

之后，雅大技術(shù)總監(jiān)蔣老師（昨天給大家介紹過(guò)，這里不重復(fù)介紹）給大家講解了白酒勾調(diào)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，教大家怎樣通過(guò)酒兌酒來(lái)提升白酒口感，達(dá)到酒的口感統(tǒng)一。

中國(guó)白酒的第二大香型

為加深大家的印象，蔣總還在現(xiàn)場(chǎng)教大家調(diào)酒。

蔣總教學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)調(diào)酒

蔣總教學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)調(diào)酒

晚餐，雅大為大家準(zhǔn)備了豐富的晚餐和一壇封缸 3 年以上的黃酒，也許是喝了黃酒的緣故，晚上上課的氣氛很嗨。

晚餐為大家準(zhǔn)備的黃酒

而晚上的課程，由雅大高級(jí)釀酒師、酒業(yè)全才、雅大金牌講師蔣健老師給大家講解白酒營(yíng)銷(xiāo)的相關(guān)知識(shí)。

蔣老師上臺(tái)講課前，學(xué)員們正在臺(tái)上 K 歌，所以蔣老師一上場(chǎng)，就被學(xué)員們要求先唱一首歌再講課，蔣老師也應(yīng)大家要求，為大家演唱了一首《男人花》。

雅大蔣老師為大家演唱《男人花》

蔣老師通過(guò)大量的雅大成功客戶(hù)案例告訴大家怎樣才能快速將自己的酒快速的賣(mài)出去并賣(mài)一個(gè)好價(jià)錢(qián)。

整個(gè)晚上的課程都在愉快、輕松的氛圍上進(jìn)行，學(xué)員們也將自己從事釀酒或其他行業(yè)中經(jīng)常用到的營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)同大家一起分享。

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如何提升酒的價(jià)格

一整天的課程中，又有多名學(xué)員拿到了國(guó)家高級(jí)釀酒師顧問(wèn)授權(quán)書(shū)的名額。

國(guó)家高級(jí)釀酒師顧問(wèn)授權(quán)