影響白酒口感最核心的因素是什么？有人說(shuō)是釀酒設(shè)備 、有人說(shuō)是酒曲、也有人說(shuō)是水。不！這些外在因素對(duì)白酒口感的影響都是有限的，那影響白酒口感的因素到底是什么？

影響白酒口感的核心因素是什么？

影響白酒口感最核心的因素是釀酒技術(shù)，再具體的講就是“人”對(duì)釀酒技術(shù)的熟練程度。

用相同的釀酒設(shè)備、酒曲、水和釀酒技術(shù) ，剛?cè)腴T(mén)的新手肯定干不過(guò)釀酒幾年的老師傅。

在雅大釀酒設(shè)備廠，有一群對(duì)釀酒癡迷的釀酒匠人，他們立志要幫學(xué)員釀出好酒， 他們就是雅大技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)的老師們。讓我們?nèi)ナ煜ひ幌逻@群可親可敬的老師們：

1、雅大董事長(zhǎng)：胡順開(kāi)

雅大董事長(zhǎng)胡順開(kāi)

1996年，雅大胡總以餅藥研究開(kāi)始進(jìn)入釀酒行業(yè)，以一人之力白手起家創(chuàng)辦雅大科技。

23年一心撲在釀酒事業(yè)上，從酒曲研發(fā)到智能釀酒設(shè)備研發(fā)；從純糧酒技術(shù)研發(fā)到特色酒技術(shù)研發(fā)，每一樣技術(shù)他都潛心研究，以求精通！

他個(gè)人獲得釀酒行業(yè)國(guó)家專利56項(xiàng)之多，并幫助指導(dǎo)上百位企業(yè)家成功開(kāi)辦大型酒廠。

胡總到仲景藥業(yè)指導(dǎo)牛大力酒的研發(fā)

2、蔣建明老師

雅大技術(shù)總監(jiān)蔣建明

肖總養(yǎng)殖了300余頭梅花鹿，因看中鹿茸的保健價(jià)值，特委托雅大幫他研發(fā) 特色鹿茸酒，并成立湖北半山鹿酒業(yè)有限公司。

為實(shí)現(xiàn)鹿茸酒品種的多樣性、解決酒廠辦證難題，雅大董事長(zhǎng)胡順開(kāi)跟技術(shù)總監(jiān)蔣建明親自上門(mén)指導(dǎo)，最終，半山鹿成功辦理相關(guān)證件，生產(chǎn)的鹿茸酒也成功進(jìn)駐各大商場(chǎng)、超市。

3、蔣毅峰老師

雅大技術(shù)研究院副院長(zhǎng)：蔣毅峰

在江西小毛臺(tái)紅高粱酒業(yè)有限公司還沒(méi)成立之前，段叔就一直用傳統(tǒng)釀酒設(shè)備做紅高粱酒，受場(chǎng)地、設(shè)備和酒曲的限制，一直沒(méi)法實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)。

2016年，段叔開(kāi)始用雅大1000斤釀酒設(shè)備做酒，因手頭上事情太多，雅大蔣毅峰老師親自上門(mén)指導(dǎo)酒廠內(nèi)部規(guī)劃、釀酒設(shè)備安裝，改善釀酒工藝、開(kāi)發(fā)新酒種……

雅大蔣老師到小毛臺(tái)指導(dǎo)工作

雅大技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)擁有國(guó)家高級(jí)釀酒師5個(gè)，國(guó)家一級(jí)品酒師5人，國(guó)家葡萄酒品酒師 1名、國(guó)家高級(jí)酒體設(shè)計(jì)師2名、國(guó)家食品高級(jí)工程師 2 名、國(guó)家高級(jí)工程師2名、工程師 8 名、技術(shù)員 46人。

雅大技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)

無(wú)論是釀酒前期的特色酒研發(fā)、酒廠選址和酒廠規(guī)劃、酒廠預(yù)算、當(dāng)?shù)匕拙剖袌?chǎng)定位……

還是來(lái)雅大 考察學(xué)習(xí)期間的各類釀酒技術(shù)培訓(xùn)：理論教學(xué) + 酒廠實(shí)操+ 考核三重保障）、老酒廠酒質(zhì)提升及酒廠辦證指導(dǎo)、怎樣將自己釀的酒賣出去并賣個(gè)好價(jià)錢(qián)……

又或是上門(mén)指導(dǎo)酒廠規(guī)劃、釀酒設(shè)備安裝及釀酒技術(shù)，在釀酒過(guò)程中的終身售后指導(dǎo)及酒質(zhì)提升指導(dǎo)……

雅大售后服務(wù)進(jìn)萬(wàn)家

他們是您釀酒創(chuàng)業(yè)路上的良師益友，是您釀酒成功的保障。

9月26日—9月28日，雅大誠(chéng)邀您參加“釀酒技術(shù)&白酒品鑒”交流會(huì)，暨雅大20周年“釀酒創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)大會(huì)”，屆時(shí)，將由釀酒技術(shù)國(guó)匠授課團(tuán)隊(duì)給您市場(chǎng)+釀酒技術(shù)雙向指導(dǎo)。

包括大小酒廠長(zhǎng)期發(fā)展思路、掙錢(qián)多快速回本的訣竅、釀酒+種植 養(yǎng)殖項(xiàng)目規(guī)劃、老酒坊升級(jí)改造指導(dǎo)、各種糧食酒酒廠實(shí)操教學(xué)、特色酒酒廠實(shí)操教學(xué)、12種香型白酒品鑒……