暑天來，伏天到；伏天消，暑將盡。2023年8月23日，處暑，這代表著炎熱的長夏即將過去，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，最佳釀酒季即將到來，您的白酒蒸餾設(shè)備 準(zhǔn)備好了嗎？

雅大白酒蒸餾設(shè)備

雅大白酒蒸餾設(shè)備 釀酒師查了下8月23日全國各地的天氣預(yù)報(bào)，除部分地區(qū)的最高溫度達(dá)到35°C外，大部分地區(qū)的最高溫度在30°C左右，最低溫度在22-25°C，即將（或已經(jīng)）進(jìn)入秋季最佳釀酒發(fā)酵季。

正在釀酒的朋友們，趕緊檢查一下您的糧食、酒曲等釀酒原料準(zhǔn)備好了嗎？

處暑過后，黍稷稻粱，紛紛成熟；五谷豐登，美不勝收。正如民諺所說“處暑滿地黃，家家修廩倉”、“處暑高粱遍地紅”，“處暑高粱遍拿鐮”。

高粱遍地紅

紅彤彤的高粱是釀酒的重要原糧，只有新鮮、飽滿、無雜物、無污染、色澤紅潤、顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)高粱，才能釀出香氣馥郁的美酒。收獲的初秋，是釀酒原料最芬芳迷人的時(shí)節(jié)；自然的饋贈(zèng)，在一杯杯佳釀中得到美好的詮釋。

高粱酒

而對(duì)于那些想釀酒創(chuàng)業(yè)的朋友來說，選擇秋季進(jìn)入釀酒行業(yè)也是一個(gè)非常好的契機(jī)，為什么呢？

一、秋季釀酒發(fā)酵的溫度適中、周期短、釀出的酒口感好

發(fā)酵周期的長短取決于溫度的高低和白酒酒曲 的活力，室溫控制在20—30度時(shí)，發(fā)酵期15-20天。

白酒酒曲

秋季氣候適宜，溫度適中，且立秋后氣候變化利于空氣有益微生物中種類與數(shù)目增多，可以為發(fā)酵提供很好的條件，釀酒發(fā)酵周期短，出酒率高、口感好。

秋季適合微生物發(fā)酵

二、秋季原料廣泛、價(jià)格低且不受地域限制

秋季大量農(nóng)作物成熟，給人帶來希望、帶來喜悅。糧食有水稻、高粱、玉米、紅薯、小麥、粟米、谷子、板栗……；水果有紅棗、葡萄、梨子、刺梨、獼猴桃……

各種釀酒原料

  秋季釀酒成本低廉，還可以用小型白酒蒸餾設(shè)備 釀造大量的特色果蔬酒、水果酒。這些酒種可以幫助你實(shí)現(xiàn)酒種的多樣性，可以幫你快速搶占當(dāng)?shù)匕拙剖袌觥?/span>

果酒市場好

三、秋季是鋪墊陳酒市場的極佳時(shí)機(jī)

中國酒文化博大精深，歷史上被大家傳頌的美酒，都是經(jīng)過多年陳釀的好酒。

因?yàn)榍锛踞劸浦芷诙獭⑿矢?、原料廣泛價(jià)格低廉、釀出來的酒口感好，此時(shí)不鋪墊好陳酒市場，更待何時(shí)？

四、為冬季的白酒銷售旺季做準(zhǔn)備

冬季，是白酒銷售的旺季，可如果你不能保證充足的貨源，當(dāng)顧客問你要酒時(shí)，你卻拿不出來，是不是很尷尬？？

冬季銷售白酒旺季

  是的，冬天天氣冷，發(fā)酵周期長，而且在發(fā)酵過程中要采取升溫保溫措施，這樣在無形中就增加了成本。

為了避免沒酒賣事件發(fā)生，為了防止有市無酒，親，趕緊行動(dòng)起來，在秋季就做好白酒的儲(chǔ)備工作吧！

要不我保證，到時(shí)你肯定后悔得不要不要的，只有眼睜睜看著同行數(shù)錢的份。

雅大專注釀酒行業(yè)20余年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線：0746-2885311。

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