別再花錢買甜酒了，用白酒生產(chǎn)設(shè)備釀酒，記住這幾點(diǎn)保證酒香濃郁

　　在湖南的小巷子里，經(jīng)常會(huì)有人挑著擔(dān)子喊：“賣甜酒，賣甜酒...”別再花錢買甜酒了，雅大白酒生產(chǎn)設(shè)備 釀酒師透露，記住這幾點(diǎn)保證酒香濃郁!

　　米酒是我們中國(guó)民間的一種傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，距今已經(jīng)有了上千年的歷史。

　　它雖然說名字中帶“酒”，并且喝起來也是有一股淡淡的酒味，但是比起那些白酒、啤酒還有紅酒來說，它的酒味是更加能夠讓人接受的。

　　并且米酒中還含有著豐富的微量元素，其營(yíng)養(yǎng)要比其他的酒類高出了不少。

　　并且這種米酒，酒精含量低，制作的方法也非常的簡(jiǎn)單，我們自己平時(shí)在家也能夠釀造。

　　可能很多朋友自己在家釀造米酒時(shí)，總是會(huì)覺得做出來的味道太甜或太酸，雖說方法比較簡(jiǎn)單，但自己總是不能夠做到位，所以每次想吃米酒時(shí)，都是會(huì)選擇自己在外面買來吃。

　　之所以出現(xiàn)這種情況，是釀造方法出現(xiàn)了錯(cuò)誤，今天雅大白酒生產(chǎn)設(shè)備 釀酒師教你在家也能自釀甜酒，酒香濃郁超好喝哦!

　　第一步：蒸糯米

　　首先我們要準(zhǔn)備5斤優(yōu)質(zhì)糯米，然后將買回來的糯米用清水清洗干凈，并且將糯米浸泡四五個(gè)小時(shí)，糯米是需要浸泡到完全發(fā)脹的，具體判斷方法我們可以用手戳一下，看看糯米有沒有硬芯就可以了。

　　接下來我們要在蒸屜上放一層紗布，并且將已經(jīng)浸泡好的糯米放上去，最好是要戳一些小洞，這樣蒸的時(shí)候就更容易熟，蒸的時(shí)間大概是40分鐘左右。

　　第二步：糯米與酒曲 進(jìn)行攪拌

　　等到糯米蒸熟之后，我們就可以將其放入一個(gè)干凈無水也無油的大盆當(dāng)中，之后將糯米扒開冷卻。

　　再另外準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，放入涼白開之后，將甜酒曲放入碗中進(jìn)行溶解。等到糯米冷卻之后，我們?cè)賹⒁呀?jīng)溶解好的甜酒曲放入到糯米當(dāng)中攪拌均勻。

　　第三步：發(fā)酵

　　這農(nóng)村婆婆教給我們的最后一步就是發(fā)酵了，等到攪拌好之后，我們?cè)儆靡粋€(gè)干凈的勺子將其壓緊壓實(shí)，接著在糯米的中間挖一個(gè)洞，往洞里面放上一些涼白開，再用保鮮膜將其蓋住。

　　之后我們就可以放在比較溫暖的地方讓它發(fā)酵了。做好這些步驟之后，等上兩三天的時(shí)間，就可以直接吃了，自釀的米酒比外面買的要好吃多了!

　甜酒怎么吃?

　　甜酒湯圓-原料：醪糟一湯勺 珍珠小湯圓1小把紅糖或冰糖適量

　　制作步驟：拿一個(gè)小鍋倒一碗水，水燒開后把醪糟、珍珠湯圓、冰糖一起倒進(jìn)去，等到湯圓飄起來，大約2分鐘左右，就可以盛出來喝了，一碗酸酸甜甜的醪糟湯圓就做好了，就這么簡(jiǎn)單。

　　喜歡吃雞蛋的，在水開后可以先窩一個(gè)雞蛋進(jìn)去，再放其他食材：喜歡吃蛋花的，把一個(gè)雞蛋打散，等湯圓煮熟后把蛋液潑進(jìn)去瞬間就熟了，然后關(guān)火盛出來就可以吃了。

　　雅大白酒生產(chǎn)設(shè)備廠家 ，除提供各種常規(guī)糧食酒的生料、孰料液態(tài)、半固態(tài)、固態(tài)釀酒技術(shù)培訓(xùn)外，還為您提供各種特色酒培訓(xùn)，包括紅薯酒、黃酒、甜酒、藥酒、水果酒等。

　　您還可以給我們寄過來你們當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)作物、水果等，讓雅大專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)為您開發(fā)新酒種。咨詢熱線：0746-2885311

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