枇杷，枇杷原產(chǎn)于中國四川、湖北一帶，現(xiàn)分布于長江流域以南，枇杷含糖量高，酸甜可口，非常適合釀酒，今天，雅大果酒釀酒設(shè)備釀酒師帶大家釀枇杷酒。

春節(jié)過后，缸里的酒早已見底，可釀?dòng)褌冊谟冒拙漆劸圃O(shè)備做酒糖化時(shí)常出現(xiàn)升溫慢、不升溫的問題，這可給他們急壞了。今天雅大白酒釀酒設(shè)備釀酒師跟大家聊聊這個(gè)問題。

要釀酒先認(rèn)識(shí)酒曲，“曲乃酒之骨”，酒的骨架不一樣，酒的口感風(fēng)味自然千差萬別，目前常見的酒曲分類有小曲、大曲、麥曲、麩曲、紅曲等。

用蒸酒設(shè)備釀造白酒，制曲、洗糧、泡糧、蒸糧、蒸酒設(shè)備烤酒等整個(gè)過程都離不開水，那水在白酒釀造中到底起什么作用？讓我們一起去看看吧！

用烤酒設(shè)備做固態(tài)酒，到底要不要配糟？配糟比例是多少？配糟與不配糟釀出來的酒，口感到底有什么區(qū)別？今天雅大烤酒設(shè)備釀酒師一次給您講清楚。

今日立春，“立”是開始的意思，“秋收糧、冬入窖、春出酒”，立冬時(shí)釀造的美酒，經(jīng)過1個(gè)冬天的發(fā)酵，此時(shí)正是開窖，用釀酒蒸餾設(shè)備蒸酒的好時(shí)機(jī)。

酒的種類很多，有中國人愛喝的用白酒蒸餾設(shè)備釀的白酒、外國人愛喝的紅酒，還有接地氣的啤酒，今天雅大白酒蒸餾設(shè)備為大家介紹的酒，市場上越來越受歡迎。

優(yōu)質(zhì)的白酒均采用谷物類糧食為原料，不同的原料和配比，能夠產(chǎn)生不同的風(fēng)味物質(zhì)，繼而形成風(fēng)格多樣的中國白酒，用糧食釀酒設(shè)備做酒，怎樣選擇糧食？

冬季天氣寒冷，很多釀?dòng)言谟每揪圃O(shè)備釀固態(tài)酒時(shí)，出現(xiàn)了糖化升溫難，從而導(dǎo)致減產(chǎn)的問題，那冬季糖化時(shí)，怎么操作升溫才快，請隨雅大烤酒設(shè)備釀酒師去看看！

用蒸酒設(shè)備做固態(tài)酒，溫度控制是影響口感、出酒率的關(guān)鍵因素，將蒸好的原料從蒸酒設(shè)備鏟出到入池發(fā)酵，要經(jīng)過3次降溫，控制在什么溫度比較適合？